Dieta na niewydolność serca

W chorobach układu sercowo-naczyniowego dużą wagę przywiązuje się do prawidłowego i zbilansowanego żywienia. Dlatego lekarze zalecają określoną opcję menu, którą dobiera się biorąc pod uwagę indywidualne cechy organizmu pacjenta i stopień rozwoju jego choroby..

Najbardziej popularną i skuteczną dietą na niewydolność serca jest według Pevznera i Karrela odżywianie.

Zdrowa żywność

W przypadku przewlekłej lub ostrej dysfunkcji serca dochodzi do niedostatecznego ukrwienia tkanek i narządów ludzkich.

  • Wszystkie informacje na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym i NIE SĄ wskazówkami do działania!
  • Tylko LEKARZ może dostarczyć DOKŁADNĄ DIAGNOZĘ!
  • Prosimy NIE leczyć się samodzielnie, ale umówić się na wizytę u specjalisty!
  • Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

Mięsień sercowy nie może dalej pracować w pełni, tracąc swoją elastyczność, co prowadzi do zatrzymywania nadmiaru płynu i pojawienia się obrzęków. Zjawisko to nazywa się niewydolnością serca. Choroba występuje dość często u osób powyżej 30 roku życia.

W celu przywrócenia równowagi metabolicznej, zaburzonej przez nieodpowiednie odżywianie i słabe ukrwienie, z tą chorobą pacjentowi przepisuje się specjalną dietę bogatą w zdrową żywność.

Kiedy czynność nerek jest aktywowana i zwiększa się ilość wydalanego moczu, obrzęk zmniejsza się.

Ułatwia to przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych charakterystycznych dla chorób serca, a także przestrzeganie diety wzbogaconej w pierwiastki śladowe, minerały i witaminy..

Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych przydatnych przy pracy mięśnia sercowego:

Jagody i owoceW przypadku niewydolności serca wolno spożywać owoce lub jagody świeże, suche, takie jak dżem, konfitury, marmolada, pastylki, w tym:

  • arbuz;
  • persimmon;
  • Gruszka;
  • maliny;
  • cytrus;
  • Granat;
  • winogrona;
  • morela;
  • suszone śliwki;
  • Truskawka;
  • porzeczka.
Zieloni i warzywaW jadłospisie każdego chorego muszą znajdować się świeże owoce, zwłaszcza te wzbogacane potasem:

  • bakłażan;
  • buraczany;
  • ogórki;
  • cukinia;
  • pomidory;
  • dynia;
  • liście sałaty;
  • kalafior;
  • ziemniaki.

Jednocześnie nie zaleca się włączania do jadłospisu rzodkiewki i rzodkiewki, które powodują powstawanie gazów w przewodzie pokarmowym, a także marynat, warzyw marynowanych i marynowanych. Należy ograniczyć spożycie białej kapusty.

Produkty mleczneW przypadku braku przeciwwskazań i alergii na produkty mleczne zaleca się codzienne spożywanie szklanki mleka dziennie i uwzględnienie w diecie:

  • sfermentowane mleko pieczone;
  • kefir;
  • twarożek;
  • zsiadłe mleko;
  • kwaśna śmietana;
  • łagodne i niesolone rodzaje sera (na przykład ser Adyghe);
  • acidophilus.

Z tych produktów można zrobić sosy, puddingi, zapiekanki, serniki pieczone, ale nie smażone, itp. Jednakże surowo zabrania się stosowania pikantnych lub mocno solonych serów..

Dania mięsneW przypadku niewydolności serca nie ma potrzeby rezygnacji z mięsa, najważniejsze jest to, że cielęcina, filet wołowy, królik i drób są gotowane w taki sposób, aby potrawa była chuda i zawierała minimalną ilość cholesterolu (czyli przy użyciu podwójnego kotła, pieczenia lub gotowania). Na przykład, indyk i kurczak powinny usunąć skórę.

Zdecydowanie nie zaleca się stosowania w chorobach serca:

  • mocne buliony z kurczaka i mięsa;
  • kebab;
  • pikantne i mocno solone potrawy;
  • smalec.

Powinieneś także zmniejszyć ilość spożywanych tłuszczów zwierzęcych i produktów ubocznych, takich jak nerki, wątroba, mózg..

PłatkiW menu pacjenta mogą znajdować się następujące produkty:

  • owsianka z płatków owsianych, ryżu, kaszy manny i gryki gotowana w wodzie lub mleku;
  • makaron z pszenicy durum i wermiszel.

Masło można dodawać do zbóż tylko w niewielkich ilościach, rośliny strączkowe (fasola, groszek) również należy ograniczyć, ponieważ powodują wzdęcia.

Ryba
  • Zabrania się z niewydolnością serca spożywania suszonych, wędzonych, solonych ryb i ich kawioru, a także mocnych bulionów rybnych.
  • Jednocześnie dozwolone są odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, navaga, dorsz itp.), W uchu lub pieczone w folii bez oleju.
Produkty mączneW menu na niewydolność serca można znaleźć pieczywo pszenne, otręby, krakersy, kruche ciasteczka, pieczywo dietetyczne. Aby kontrolować ilość soli dostającej się do organizmu, w miarę możliwości zaleca się pieczenie chleba w domu..

Jakie produkty mączne należy wyrzucić:

  • świeży chleb;
  • muffiny;
  • ciasto francuskie;
  • naleśniki;
  • naleśniki.
NapojeW przypadku patologii serca zalecane są następujące napoje:

  • soki warzywne, jagodowe i owocowe;
  • galaretka;
  • kompoty;
  • napoje z cykorii zamiast kawy;
  • naturalny sok pomidorowy (bez przypraw i soli);
  • słaba herbata i kawa z mlekiem.

Wszelkie napoje alkoholowe, czekolada, kakao, napoje gazowane, mocna czarna herbata, kawa są surowo przeciwwskazane..

Inne produktyDoskonałym dodatkiem do diety na choroby serca są:

  • posiłki wegetariańskie;
  • kaszki i zupy warzywne i zbożowe;
  • bulion mleczny.

Nie zaleca się spożywania więcej niż 3 jajek w tygodniu gotowanych w formie bezy lub omletu na parze (jajka sadzone są surowo zabronione). Do diety nie należy również włączać zup grzybowych, gdyż grzyby są ciężkostrawne i mogą zawierać toksyny.

Zupy przygotowane dla pacjenta z niewydolnością serca należy gotować we wtórnym, bezpieczniejszym i lżejszym bulionie lub bulionie warzywnym.

Zdjęcia obrzęku nóg w niewydolności serca można zobaczyć pod linkiem.

Zasady codziennej diety na niewydolność serca

Aby dieta przepisana na choroby serca była skuteczna, konieczne jest przestrzeganie kilku zasad uważanych za zasady zdrowego żywienia:

Ograniczenie soli
  • Jest to najbardziej podstawowa zasada, której należy przestrzegać, aby normalizować pracę mięśnia sercowego. Sól zbiera wodę, przepełniając naczynia nadmiarem płynów i tworząc z tego powodu obrzęk, który utrudnia normalne funkcjonowanie serca.
  • Przy obliczaniu ilości spożywanej dziennie soli należy wziąć pod uwagę jej zawartość we wszystkich produktach zawartych w menu (np. W chlebie, kiełbasach, sokach itp.).
  • Przyprawa dla osób z chorobami serca nie przekracza 6 gramów dziennie. Ponadto zaleca się stosowanie soli o niskiej zawartości sodu..
  • W przypadku zaostrzenia problemów z sercem sól jest albo ograniczona, albo całkowicie usunięta z diety, zanim nastąpi poprawa..
Odżywianie frakcyjne
  • Dieta ukierunkowana na poprawę funkcjonowania układu sercowego powinna być ułamkowa, tak aby posiłki były jak najmniej rozdzielane na 5-6 części, a stosowane porcje były niewielkie.
  • Jest to konieczne, aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego i obniżyć ciśnienie na przeponie..
Zmniejszenie spożycia płynówPodobnie jak w pierwszym przypadku należy wziąć pod uwagę ilość spożywanego płynu nie tylko w postaci napojów, ale także zawartego w produktach i żywności..

Nie zaleca się picia za mało, normalna ilość płynu dziennie to 1,2 litra. Przy niewystarczającym zużyciu wody mogą wystąpić zaparcia, ponieważ proces usuwania związków azotowych z organizmu jest skomplikowany.

Dieta pacjenta powinna obejmować:

  • kompoty;
  • galaretka;
  • soki;
  • herbata;
  • woda bez gazu;
  • woda mineralna w ograniczonych ilościach do 2 szklanek dziennie (ze względu na zawartość soli).
Kontrola ilości wypuszczanego płynuW celu monitorowania ilości płynu wydzielanego przez organizm pacjent może stymulować ten proces przy pomocy niektórych produktów:

  • owoce cytrusowe;
  • róży;
  • zad;
  • jagody;
  • ziarna słonecznika;
  • pokarmy bogate w potas i magnez (orzechy, brzoskwinie, suszone morele, kapusta, banany);
  • ziemniaki;
  • suszone śliwki;
  • itp.
Ograniczenie użycia produktów mącznychWyroby cukiernicze i mączne zawierają cukry proste występujące również w słodyczach, które wpływają negatywnie na pracę mięśnia sercowego i pojawienie się nadwagi, która również niesie obciążenie dla serca.
Przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowejNiewydolność serca zaburza równowagę pH w przewodzie pokarmowym, więc środowisko w środku staje się głównie kwaśne. Aby znormalizować sytuację, zaleca się włączenie do diety następujących pokarmów:

  • jabłka;
  • gruszki;
  • zieleń;
  • dynie;
  • cukinia;
  • ziemniaki;
  • buraki;
  • sałata;
  • ogórki;
  • kalafior;
  • nabiał.
Obróbka cieplna warzywJeśli pacjent ma skłonność do wydzielania gazów, zaleca się podgrzanie niektórych warzyw, z wyjątkiem ogórków, sałaty i pomidorów, które są w tym przypadku bezpieczne i surowe..

Posiłki Carrel

Dieta służy nie tylko do przywrócenia krążenia, ale także do pozbycia się zbędnych kilogramów.

Odżywianie Carrel ma następujące cechy:

  • działanie moczopędne;
  • stosowanie nie gorącego gotowanego mleka;
  • z wyłączeniem soli;
  • wysoka zawartość wapnia;
  • posiłek ułamkowy.

Wśród zabronionych pokarmów na tej diecie:

  • słodycze;
  • bogate produkty;
  • przyprawy lub zioła;
  • ryba;
  • mięso;
  • wszelkie potrawy wędzone, konserwowane lub marynowane.

Takie menu i zakazy dotyczące niektórych produktów wiążą się z tym, że dieta jest najczęściej przepisywana osobom z ciężką postacią chorób układu krążenia (na przykład z chorobami serca).

Przy stosowaniu wskazanej diety następuje usunięcie obrzęku i zmniejszenie obrzęku jamy brzusznej i klatki piersiowej.

Istotą diety jest codzienne spożywanie świeżego mleka (od 3 do 5 szklanek) oraz stopniowe wprowadzanie do diety pokarmów stałych. Przybliżone menu na dzień wygląda następująco: ½ szklanki mleka co dwie godziny od rana do wieczora (nie więcej niż 1 litr płynu w 8 lub 10 posiłkach).

Do trzeciego tygodnia diety należy już wprowadzić do menu w małych ilościach następujące pokarmy:

  • zsiadłe mleko;
  • chleb;
  • ziemniaki;
  • jajka;
  • warzywa;
  • przaśniki (za zgodą lekarza).

W przypadku powikłań miażdżycy dietę należy zmniejszyć o 1/3 całej diety, a produkty zawierające witaminę D lub cholesterol (np. Żółtka, tłuste mięsa i ryby, śmietanę, śmietanę, masło, podroby).

Zawartość kalorii w diecie na każdy dzień z niewydolnością serca według Carrela nie może przekraczać 2700 kilokalorii.

Przykładowe menu

Przy dalszym leczeniu pacjent stopniowo przenosi się na inny rodzaj pożywienia - tablica nr 10 lub tablica nr 10a wg Pevznera, charakteryzująca się zmniejszeniem dziennej ilości przyjmowanych płynów i brakiem soli w pożywieniu.

Główne warunki podczas gotowania to:

  • zawartość kalorii dziennie nie przekracza 2000-2500 kilokalorii;
  • jedzenie powinno być lekkie i dobrze przyswajalne;
  • z pożywieniem, witaminami, pierwiastkami śladowymi i minerałami należy dostarczać organizmowi w wystarczających ilościach;
  • obróbka potraw powinna być delikatna (pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze);
  • ilość płynu nie może przekraczać 1,5 litra dziennie;
  • produkty chlebowe są dozwolone do 250 gramów, a cukier granulowany - do 30 gramów każdego dnia.

Tabela nr 10

Dieta nr 10 jest przepisywana na następujące problemy zdrowotne:

  • niewydolność serca;
  • otyłość;
  • powikłania choroby w postaci ograniczenia aktywności fizycznej;
  • dusznica bolesna;
  • choroba serca;
  • zapalenie mięśnia sercowego o charakterze alergicznym lub zakaźnym;
  • w okresie rekonwalescencji po zawale serca.

Przybliżone menu na jeden dzień wygląda następująco:

8:00
  • owsianka z mlekiem z kaszy manny, ryżu lub gryki (w ilości 50 gramów płatków na filiżankę mleka i szczypta cukru pudru);
  • łyżeczka oleju;
  • omlet na parze, 80 gramów twarożku z 25 gramami śmietany lub jajko na miękko;
  • filiżanka słabej herbaty z jednym z trzech dodatków - mlekiem, dżemem lub jabłkiem.
11:00
  • 100 gramów startej rzepy lub marchwi z dodatkiem łyżki kwaśnej śmietany;
  • dodatkowo świeże jabłko (do 100 gramów), mała marmolada jabłkowo-marchewkowa lub namoczone suszone morele (do 30 gramów).
14:00
  • 100 gramów gotowanego lub pieczonego w piekarniku mięsa z mieszanką warzyw lub cebulą;
  • ½ porcja zupy wegetariańskiej - barszcz, ryż z plasterkiem cytryny, zupa jęczmienna ze śmietaną i ziemniakami lub zupa owocowa z bułką tartą;
  • do wyboru świeże jabłko lub puree z niego, galaretka z mlekiem (na szklankę potrzeba 7 gram skrobi ziemniaczanej i 10 gram granulowanego cukru) lub 50 gram namoczonych śliwek.
16:00
  • 50 gramów soczystego jabłka lub dowolnego owocu namoczonego w wodzie;
  • filiżanka naparu z dzikiej róży (ewentualnie z dodatkiem cukru pudru).
19:00
  • 80 gramów masy twarogowej z 50 ml śmietany lub mleka;
  • ½ szklanki mleka z dodatkiem cukru lub herbaty, pół z mlekiem;
  • do wyboru kotlety z ziemniaków i śliwek na parze, kotlety z marchwi z bułką tartą i owocami (20 gram kaszy manny, szczypta cukru i bułki tartej, ½ szklanki mleka, 200 g marchewki, trochę masła i 30 g suszonych owoców), gotowany makaron z masłem lub jabłkami i burakami duszone w śmietanie.
Przed spaniem½ filiżanki herbaty mlecznej lub tylko mleka.

Tabela nr 10a

Cechą tej diety jest zmniejszenie ilości płynów do jednego litra, stosowanie do 30 gramów cukru pudru i 150 gramów białego pieczywa dziennie. Wszystkie potrawy są mielone i gotowane bez soli i oleju.

Przybliżone menu dietetyczne na każdy dzień z niewydolnością serca przedstawia się następująco:

8:00
  • owsianka z ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej lub jaglanej gotowana na mleku z dodatkiem rodzynek (do 50 gram płatków wymagana jest szklanka mleka i szczypta cukru pudru);
  • do łyżki masła.
11:00
  • do wyboru jedno starte jabłko ze szczyptą cukru, napar z dzikiej róży lub świeży sok z marchwi;
  • 60 gramów masy twarogowej z 20 gramami śmietany, omletem gotowanym na parze lub jednym jajkiem na miękko.
14:00
  • przecier do wyboru z warzyw, ziemniaków, dyni lub marchwi (porcja do 100 gram);
  • mięso parzone - klopsiki, plastry lub kotlet z dodatkiem chleba codziennego;
  • do wyboru galaretka z mlekiem, przecierem jabłkowym, żurawinowym lub porzeczkowym.
16:00Około 30 gramów namoczonych suszonych owoców lub suszonych śliwek z łyżką granulowanego cukru.
19:00
  • natarte łyżką cukru 75 gramów twarogu, pierogi ze śmietaną lub jajko na miękko;
  • do wyboru kotlety z marchwi lub ziemniaków z suszonymi morelami, śliwkami z kaszy manny lub sufletem z zielonym groszkiem.
21:00½ szklanki gotowanego mleka.
Przed spaniemPół szklanki naparu z dzikiej róży z 20 gramami glukozy.

Tylko lekarz może przepisać dietę leczniczą, jeśli dana osoba ma niewydolność serca po dokładnym badaniu i biorąc pod uwagę indywidualne cechy ciała pacjenta.

Przeczytaj także, dlaczego występuje niewydolność krążeniowo-oddechowa i jak ją rozpoznać we wczesnych stadiach..

Opis przyczyn i objawów prawokomorowej niewydolności serca znajdziesz tutaj.

Dieta na niewydolność serca: co można i czego nie można jeść z chorobą, przepisy kulinarne, które pomogą

Naruszenie czynności funkcjonalnej serca w postaci ostrej lub przewlekłej zmniejsza kurczliwość narządu. Awarii prawidłowego krążenia krwi w organizmie towarzyszy zanik fizjologicznego opróżniania i napełniania komór. Właściwe diety na niewydolność serca wyeliminują nieprzyjemne objawy patologii i zapobiegną śmierci.

Krótka informacja o chorobie

CHF lub ostra niewydolność serca to zespół kumulacyjny spowodowany jakąkolwiek patologią układu krążenia. Chorobie towarzyszy brak równowagi między możliwościami narządu a możliwościami hemodynamicznymi organizmu..

Główne objawy ostrej niewydolności serca to:

  • cardiopalmus;
  • duszność;
  • szybka męczliwość;
  • obrzęk, zatrzymanie płynów w komórkach;
  • zmniejszona aktywność fizyczna.

Zasady żywienia

W zapobieganiu i leczeniu patologii serca ważna jest zbilansowana i odpowiednia dieta. Jeśli menu na każdy dzień nie zostanie prawidłowo sporządzone, pacjent zaczyna cierpieć na nadwagę, nadciśnienie, zaburzenia metabolizmu lipidów, miażdżycę. W rezultacie wzrasta ryzyko wystąpienia arytmii, zawałów serca i udarów..

CHF nie jest chorobą niezależną. Przyczyną rozwoju patologii jest połączenie lub jedna z następujących chorób:

  • choroba zastawkowa;
  • nadciśnienie tętnicze;
  • miażdżyca;
  • cukrzyca;
  • patologia układu hormonalnego i sercowo-naczyniowego;
  • alkoholizm.

Podstawowe zasady żywienia w niewydolności serca mają na celu:

  • spowolnienie zmian w ścianach naczyń krwionośnych;
  • zwiększenie elastyczności naczyń włosowatych;
  • zmniejszenie obciążenia naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego;
  • normalizacja funkcji serca;
  • ustanowienie procesów metabolicznych w organizmie;
  • zmniejszenie dawki leków stosowanych w leczeniu CHF.

Dieta zależy od kilku czynników:

  1. Dobór składników do dań.
  2. Korzystanie z najlepszego sposobu przygotowania jedzenia.
  3. Stopień zmielenia składników.
  4. Równowaga składników odżywczych i użytej żywności.
  5. Zawartość kalorii.
  6. Dieta.

Ważne jest, aby dieta pacjenta była kompletna i urozmaicona. Dietetycy biorą pod uwagę indywidualną nietolerancję i obecność chorób współistniejących. Podstawowe zasady diety, których zdecydowanie powinieneś przestrzegać:

  1. Cała dzienna ilość produktów podzielona jest na 4-6 dawek.
  2. Ustanowienie reżimu picia. Musisz wypijać co najmniej 1-1,5 litra czystej wody dziennie.
  3. Wieczorem nie wolno spożywać więcej niż ¼ dziennej diety.

Jakie produkty są dozwolone

Diety na przewlekłą niewydolność serca pozwalają na stosowanie:

  • suszony chleb pszenny bez soli;
  • niegotowane ciasteczka;
  • Biszkopty;
  • wegetariańskie zupy z ziemniakami, zbożami i warzywami;
  • burak;
  • zieleń;
  • kurczak, cielęcina, chuda wołowina;
  • jaja kurze i przepiórcze (nie więcej niż 1 sztuka dziennie);
  • ryby średnio tłuste;
  • produkty mleczne o średniej zawartości tłuszczu - twarożek, śmietana, sfermentowane napoje mleczne;
  • wszelkie zboża w postaci kaszek mlecznych, puddingów lub zapiekanek;
  • makaron lub wermiszel;
  • różne warzywa - marchew, ziemniaki, dynia, brokuły, kalafior i biała kapusta;
  • winegret, sałatki warzywne, kawior, gulasz;
  • różnorodne suszone owoce, dojrzałe owoce;
  • galaretka mleczna;
  • karmel;
  • marmolada wykonana z naturalnych składników;
  • pastylki;
  • galareta;
  • musy;
  • dżem i miód.

Jeśli chodzi o napoje, dietetycy zalecają preferowanie naturalnej kawy, słabej herbaty, soków owocowych i jagodowych (wyjątkiem są winogrona), napar z dzikiej róży i kakao. Dozwolone jest stosowanie warzyw i masła.

Ryby i mięso są wstępnie gotowane przed smażeniem lub pieczeniem. Dozwolone jest przygotowywanie posiekanych potraw, klopsików. Ryby powinny znajdować się w menu do 4 razy w tygodniu.

Co wykluczyć lub ograniczyć

Lekarze prowadzący zalecają zmniejszenie lub całkowite porzucenie:

  • śmietana i wyroby z ciasta;
  • świeży chleb;
  • wieprzowina, jagnięcina i inne tłuste mięso;
  • tłuszcze do gotowania, produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego;
  • wędliny, kiełbasy, kiełbasy;
  • słone i nadmiernie tłuste potrawy;
  • produkty mleczne o dużej zawartości tłuszczu - śmietana, sery;
  • warzywa i zioła, w tym grube błonnik - szczaw, rzodkiew, rzodkiew, rutabaga, szpinak;
  • czekolada;
  • mocna czarna herbata i kawa;
  • pieprz, chrzan i musztarda;
  • przechowywać sosy;
  • rośliny strączkowe;
  • winogrona.

Przybliżona dieta

Przy komponowaniu jadłospisu na każdy dzień należy wziąć pod uwagę listy składników dozwolonych i zabronionych oraz sposoby ich przygotowania. Tabela pokazuje przybliżoną dietę na 3 dni, którą można przyjąć jako podstawę. Zmieniaj potrawy, jak chcesz, twórz własne opcje menu.

śniadanieobiadobiadpopołudniowa herbataobiaddruga kolacja
pierwszymleko owsiane z rodzynkami, jajko na twardo, kawagulasz warzywnyzupa z puree brokułowego, gotowany kurczak, kotlety z marchwi, kompot z moreliPomarańczowygotowane ziemniaki, pieczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu, herbata ziołowabio-kefir
drugamleczna kasza ryżowa, zapiekanka z dyni i marchwi, słaba herbata, suszone owocetwarożek z suszonymi morelamikapuśniak z bulionem warzywnym, kotlety cielęce gotowane na parze, kompot z suszonymi owocamipieczone jabłko z suszonymi owocamiziemniaki w mundurkach, pieczony filet z sandacza, sok pomidorowyjogurt naturalny lub sok owocowy
trzecimleczna owsianka ryżowa z suszonymi morelami, zielona herbatatwarożek z rodzynkami, sok owocowyzupa pęczakowa w bulionie warzywnym, kawałek gotowanej cielęciny, duszona marchewka, kompot z owoców i jagódGalaretka owocowagotowane na parze kotlety z niskotłuszczowej ryby, ryż, galaretka z suszonych morelisok jabłkowy lub owocowy

Zalety diety na ostrą niewydolność serca na co dzień to zbilansowana i urozmaicona dieta, przywrócenie prawidłowego funkcjonowania narządu oraz pozbycie się obrzęków. Wady - ograniczenie słodyczy, które wielu pacjentów uważa za trudne do tolerowania.

Rozładunek ciała

Aby zmniejszyć obrzęk nóg, wyeliminować zatrzymywanie płynów w organizmie, mężczyznom, kobietom, a nawet dziecku można zalecać spędzanie dni na czczo. Jeśli choroba jest na początkowym etapie, rozładunek może zastąpić żywienie dietetyczne.

Odpowiednie opcje dla pacjentów z CHF:

  • twaróg jabłkowy - kilka szklanek mleka lub niskotłuszczowego kefiru, 0,5 kg jabłek i 300 g twarogu. W przypadku braku otyłości można włączyć do diety do 300 g gotowanych lub pieczonych ziemniaków;
  • twaróg-kefir - 300 g niskotłuszczowego twarogu i 1 litr sfermentowanego napoju mlecznego.
  • jabłko - dziennie można zjeść nie więcej niż 1,5 kg dojrzałych jabłek. Dozwolone jest użycie 4 szklanek soku jabłkowego lub kawy z dodatkiem mleka;
  • ryż i kompot - dzienna stawka 1,2 litra domowego kompotu. Dwie małe porcje gotowanego ryżu dziennie.

Dieta Karela

Dieta karelska jest przepisywana pacjentom, których stan nie ustabilizował się, patologia aktywnie się rozwija. Zasady tej tabeli są bardziej rygorystyczne. Odżywianie może szybko wyeliminować duszność i obrzęki.

Dieta składa się z kilku etapów:

  1. Przez pierwsze trzy dni płynną żywność spożywa się w 10 dawkach. W ciągu dnia pacjent może wypić łącznie 1 litr ciepłego, niskotłuszczowego mleka. Przed pójściem spać używa 100 ml wywaru z jagód dzikiej róży.
  2. Przez kolejne 2-3 dni dieta zawiera pokarm stały, ale ilość porcji powinna być minimalna - 200 g kaszy manny z dodatkiem małego kawałka masła, nie więcej niż 50 g pieczywa pszennego.
  3. W szóstym dniu diety pacjent wypija w ciągu dnia ok. 700 ml ciepłego mleka. Dziennie dozwolone jest 200 g przecieru warzywnego, 150 g chleba pszennego, dwa jaja kurze. Jedzenie odbywa się w małych porcjach.
  4. Od dziesiątego dnia stopniowo zwiększa się ilość pokarmów stałych..

O tym, jak długo potrwa dieta, decyduje lekarz prowadzący. Specjalista zaproponuje przybliżoną dietę i przedstawi bardziej szczegółowe informacje na temat zasad żywienia.

Proste, ale zdrowe przepisy

Zupy puree muszą być obecne w diecie dzieci i kobiet. Wybierając przepis, ważne jest, aby skupić się na liście zabronionych i dozwolonych składników. Zaproponujmy kilka prostych opcji.

Cukinia i kalafior

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 500 g świeżej cukinii;
  • 500 g kalafiora;
  • 100 g marchewki;
  • 100 g lub dwie małe cebule;
  • grzanki z chleba pszennego;
  • olej roślinny w minimalnej ilości;
  • do smaku - przyprawy, zioła i sól.

Proces gotowania:

  1. Warzywa opłucz i obierz.
  2. Sortuj kapustę według kwiatostanów.
  3. Cukinia pokrojona w drobną kostkę.
  4. Posiekaj marchewki i cebulę.
  5. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego do rondla.
  6. Postaw na średnim ogniu.
  7. Wlej marchewkę z cebulą do pojemnika, trochę usmaż.
  8. Cukinię i kalafior włożyć do rondla.
  9. Zagotuj wodę, dodaj do warzyw.
  10. Dusić mieszaninę na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.
  11. Sól i przyprawy można dodać 3 minuty przed gotowaniem.
  12. Część bulionu warzywnego jest odsączana.
  13. Składniki są przygotowywane w blenderze.
  14. Do gotowego dania dodaje się grzanki.

Z brokułami, kalafiorem i szpinakiem

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 500 g brokułów;
  • 500 g kalafiora;
  • pęczek szpinaku (możesz się bez niego obejść);
  • 100 g cebuli;
  • 100 g ziemniaków;
  • ⅔ szklanka śmietanki 10-20% tłuszczu;
  • olej roślinny;
  • do smaku - sól, przyprawy, zioła;
  • krakersy.

Proces gotowania:

  1. Warzywa opłucz i obierz.
  2. Zmiel w kostkę.
  3. Rękami rozerwać szpinak na małe kawałki.
  4. Brokuły opłukane.
  5. Wlej olej roślinny do rondla i umieść pojemnik na średnim ogniu.
  6. Podsmaż cebulę.
  7. Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości.
  8. Złóż brokuły, gotuj nie dłużej niż 4 minuty.
  9. Dodaj przyprawy, sól i szpinak.
  10. Po 2 minutach odcedź bulion.
  11. Ostudź trochę warzywa i ubij blenderem.
  12. Wlej śmietanę i zagotuj.
  13. Gotowe danie można posypać dowolnymi ziołami, grzankami lub kwaśną śmietaną.

Chuda opcja z brokułami

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 300 g cukinii;
  • 300 g brokułów;
  • 50 g cebuli;
  • 100 ml beztłuszczowej śmietanki;
  • 1 łyżeczka sezam;
  • warzywa;
  • trochę oleju roślinnego;
  • sól i przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Cebule są obrane i posiekane. Smażony na oleju roślinnym na złoty kolor.
  2. Brokuły i cukinię myje się i kroi w drobną kostkę. Włożyć do rondla i gotować do miękkości. Woda jest solona, ​​dodaje się przyprawy.
  3. Następnie ciecz jest spuszczana.
  4. Warzywa z cebulą ubijamy blenderem do uzyskania gładkości.
  5. Śmietankę podgrzewa się, wlewa do masy i ponownie dobrze miesza przez pomocnika kuchennego.
  6. Przecier do zupy udekorowany jest grzankami, sezamem i ziołami do smaku przed podaniem.

Film mówi o zgodności niewydolności serca i alkoholu. Obejrzyj wideo i dowiedz się, jakie napoje alkoholowe lekarze pozwalają pacjentom pić iw jakiej objętości.

Prawidłowe odżywianie i dieta na niewydolność serca

Niewydolność serca występuje, gdy serce nie pracuje wydajnie i nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości tlenu. Niewłaściwa dieta tylko pogarsza objawy choroby.

Jeśli jesz za dużo soli lub pijesz nadmiar płynów, zawartość wody w organizmie wzrasta, a serce pracuje ciężej. Poniższe wskazówki dietetyczne pomogą zmniejszyć negatywne czynniki związane z chorobą.

Odżywianie na obrzęki nóg

Pacjenci muszą ostrożnie podchodzić nie tylko do wyboru jedzenia, ale do samego procesu jedzenia. Poniższe zalecenia pomogą poprawić stan osób cierpiących na problemy z sercem, aby zapobiec obrzękom nóg:

  1. Bilans wodny. Maksymalna dzienna ilość płynu nie powinna przekraczać 0,8-1 litra.
  2. Sól. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 2-4 gramów dziennie, w zależności od masy ciała. Jeśli obrzęk jest bardzo duży, lepiej całkowicie wykluczyć sól z menu..
  3. Żywność frakcyjna. Kluczem do dobrego samopoczucia jest podzielenie dziennego spożycia na jak najwięcej porcji. W przypadku niewydolności serca zaleca się spożywanie 5-6 razy dziennie..
  4. Przetwórstwo spożywcze. Danie powinno być łatwo przyswajalne przez przewód pokarmowy. Jeśli mięso - w postaci gotowanych na parze kotletów lub klopsików, owoców i warzyw - w postaci świeżych soków i puree ziemniaczanego.
  5. Przyjmowanie witamin i minerałów. Ilość składników odżywczych, które dana osoba otrzymuje wraz z pożywieniem jest często niewystarczająca, dlatego dietetycy i lekarze zalecają dodatkowo przyjmowanie kompleksów witaminowo-mineralnych.

Należy zauważyć, że niewydolność serca występuje najczęściej u osób starszych..

Dieta Karela

W przypadku niewydolności serca eksperci zalecają zwracanie uwagi na dietę karelską. Ta dieta bez soli jest często stosowana do utraty wagi..

Główną zasadą takiego odżywiania jest poprawa krążenia krwi i metabolizmu, usuwanie nadmiaru płynów z organizmu oraz działanie moczopędne..

Dieta Karela nie jest łatwa i wielu jej nie znosi, jednak gdy w grę wchodzi zdrowie, nie ma dokąd pójść.

Poniżej przedstawiono sposób stosowania diety krok po kroku:

  • 1 dzień. Od 8 rano pij pół szklanki przegotowanego ciepłego mleka co dwie godziny. Czas trwania - 7 razy dziennie. O 22:00 wypij 100 ml wybranego świeżo wyciskanego soku.
  • 2 dzień. Rano zjedz kawałek chleba (100-150 gramów) i jedno jajko na miękko. Co dwie godziny - 100 ml mleka. O godzinie 14 gotowany ryż z masłem podawany jest na obiad i popijany 100 ml mleka, które pije się co dwie godziny. O 22:00 - sok.
  • 3 i 4 dni. Rano trzeba zjeść kawałek chleba, jajko na miękko i trochę masła. O godzinie 10 i 12 należy pić mleko (150 ml). O godzinie 14 zjedz tłuczone ziemniaki z masłem i popij mlekiem (pół szklanki). Kontynuuj picie mleka co dwie godziny. Wieczorem przed pójściem spać o godzinie 22 należy wypić 100 ml soku.
  • 5-7 dni. Rano zjedz 200 gramów chleba, jedno gotowane jajko na miękko, jedno małe pieczone jabłko i 100 ml mleka. Za dwie godziny - pół szklanki mleka. O godzinie 12 musisz zjeść 200 gramów tłuczonych ziemniaków z masłem i 100 ml mleka. Kontynuuj picie mleka do wieczora, podczas gdy o godzinie 18 zjedz jedno ugotowane jajko. Przed pójściem spać - sok.

Postać chroniczna (CHF)

Jeśli choroba jest przewlekła, dieta powinna być stale obserwowana. Nie jest tak ciężka jak dieta Karela, ale ma też swoje własne zasady i ograniczenia..

W przypadku CHF ważne jest, aby obserwować równowagę wodno-solną organizmu..

Co możesz zjeść?

Jakie pokarmy powinieneś jeść? Menu warto wzbogacić o potas (minerał, który ma pozytywny wpływ na mięsień sercowy) zawarty w takich pokarmach:

  • ziemniaki;
  • rośliny strączkowe;
  • banan;
  • suszone morele, suszone śliwki, rodzynki;
  • awokado;
  • łosoś;
  • szpinak, pietruszka;
  • pomidory;
  • dynia;
  • pomarańcze.

Z tych produktów można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Dietetycy zalecają również dodanie do diety witaminy C, która znajduje się w:

  • rosół z dzikiej róży;
  • czarna porzeczka;
  • owoce cytrusowe;
  • kiwi.

Potrzebujesz również witamin z grupy B, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu.

Ograniczenie w żywności

W przypadku niewydolności serca będziesz musiał zrezygnować z wielu znanych potraw. Zakaz takich potraw wynika z dużej ilości soli w nich..

Zakazane pokarmy obejmują:

  1. Marynowane warzywa. Lepiej przejść na świeże sałatki. Są znacznie bardziej przydatne.
  2. Ogórki konserwowe. Solone warzywa, mięso, ryby - wszystkie te smakołyki są teraz również zakazane. Dietetycy zalecają przygotowywanie innych potraw z tych produktów..
  3. Żywność w puszkach. Mają również wysoką zawartość soli, którą trudno kontrolować..
  4. Produkty wędzone. Kiełbasy, skrzydełka i inne wędzone pokarmy są trudne do strawienia dla jelit i zawierają dużo soli.
  5. Alkohol. Napoje alkoholowe zwiększają obrzęk, zatrzymując wodę w organizmie.
  6. Przekąski. Kupowane krakersy i frytki to kolejny rodzaj fast foodów dla osób z niewydolnością serca..
  7. Kawa. Ten napój również zatrzymuje płyn. Lepiej przejść na bogate w witaminę C owoce dzikiej róży lub zieloną herbatę, ale nie cykorię.
  8. Wyroby cukiernicze z białej mąki, a także inne słodycze (napoje gazowane, ciasta, czekolada). Te pyszne potrawy należy również spożywać w dawkach.

Menu na co dzień

Poniżej przykładowe menu na tydzień, które przyda się szczególnie kobietom:

1 dzień

  • Śniadanie - zielona herbata, twarożek z suszonymi owocami, jajko na twardo.
  • Drugie śniadanie - szklanka kefiru, garść porzeczek lub owoców cytrusowych.
  • Lunch - zupa fasolowa z rosołem drobiowym, puree ziemniaczane, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Popołudniowa przekąska - sałatka owocowa z jogurtem.
  • Kolacja - kasza gryczana, omlet z mlekiem, pokrojone warzywa, herbata.

2 dzień

  • Śniadanie - płatki owsiane w mleku z suszonymi owocami, kanapka z serem i masłem, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka mleka, jabłko.
  • Obiad - zupa ryżowa, makaron z kotletem drobiowym, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeży sok.
  • Podwieczorek - herbata, pieczona dynia, 25 g gorzkiej czekolady, banan.
  • Kolacja - zapiekanka warzywna, plasterek gotowanej ryby, chleb, rosół z dzikiej róży.

Dzień 3

  • Śniadanie - zupa mleczna z makaronem, jajko na twardo, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka jogurtu, ciasteczka owsiane.
  • Obiad - zupa rybna, kasza jęczmienna z klopsikami wołowymi, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Podwieczorek - twarożek z suszonymi owocami, kiwi.
  • Kolacja - gotowane ziemniaki, duszona wątróbka drobiowa, pokrojone warzywa, herbata.

Dzień 4

  • Śniadanie - zapiekanka twarogowa, jajko na twardo, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka mleka i banan.
  • Lunch - zupa gryczana, puree z dyni z kotletami z indyka, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Podwieczorek - pieczone jabłka, twardy ser, herbata.
  • Kolacja - duszona fasola z warzywami, pieczywo, herbata.

5 dzień

  • Śniadanie - jajecznica z mlekiem, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka kefiru, herbatniki.
  • Lunch - grochówka, gulasz ziemniaczano-wołowy, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Popołudniowa przekąska - sałatka owocowa z niesłodzonym jogurtem.
  • Kolacja - gotowany język wołowy, pokrojone warzywa, herbata.

6 dni

  • Śniadanie - twarożek z suszonymi owocami, gotowane jajko, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka zakwasu, garść orzechów.
  • Obiad - zupa rybna, owsianka ryżowa z klopsikami drobiowymi, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Podwieczorek - placki ziemniaczane ze śmietaną, banan.
  • Kolacja - mleczna kasza gryczana z cukrem, herbata.

Dzień 7

  • Śniadanie - kasza manna z mlekiem, jajko na twardo, zielona herbata.
  • Drugie śniadanie - szklanka soku owocowego, 25 g gorzkiej czekolady.
  • Lunch - zupa grzybowa, kasza jaglana z wątróbką wołową, sałatka ze świeżych warzyw i ziół, pieczywo, świeżo wyciskany sok.
  • Podwieczorek - plastry świeżych owoców.
  • Kolacja - duszone warzywa, plasterek gotowanego łososia, herbata.

Przydatne wideo

Sugerujemy obejrzenie filmu o niewydolności serca z dr Myasnikovem:

Ogólne i biochemiczne badanie krwi

Odrętwiałe palce: powody i co robić